마카오에서 만나는 베이징덕 Grand Hyatt Macau - beijing kitchen

 

마카오 미식여행

 

베이징 카오야 [Beijing kaoya, 北京烤鴨(북경고압)]

원나라 때부터 전해내려오는 베이징[北京]의 전통요리로 '베이징 덕(Beijing Duck)' 이란 이름으로 세계에 알려진 국제적인 음식이다. 베이징 카오야는 특수하게 키워진 오리의 살과 껍질사이에 대롱을 꼽아 입으로 바람을 불어넣고 달콤한 소스를 발라 갈고리에 걸고 장작불에서 약 3~4시간 동안 훈제한 요리로 바삭한 껍질이 고소한 맛과 잘 어울린다.

출처ㅣ [네이버 지식백과] 베이징 카오야 [Beijing kaoya, 北京烤鴨(북경고압)] (두산백과)

http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1287218&cid=40942&categoryId=32137 

 

 

  마카오에서도 이 베이징덕을 맛볼 수 있는 식당이 몇곳 있습니다. 그중 오늘 제가 소개해 드릴 곳은 시티오브드림 (City of Dreams)  그랜드하얏트 호텔에 위치하고 있는 베이징 키친 (beijing kitchen)  이라는 식당입니다.

 

  그랜드 하얏트 호텔 (Grand Hyatt Macau) 1층에 위치하고 있는 이 식당은  시티오브드림의 하우스오브댄싱워터(House of DancingWater)  공연장 근처에 위치하고 있기 때문에 마카오에서 이 공연을 보기 전˙ 후 식사하기에도 좋은  곳입니다.

 

저는 미리 홈페이지를 통해 한국에서 예약을 하고 갔습니다. 예약을 원하시는 분들은 베이징 키친 홈페이지  http://www.cityofdreamsmacau.com/ko/dining/chinese/beijing-kitchen 를 통해 원하시는 시간과 인원수 등을 메일로 보내시면 됩니다. 제 경우 오후 8시 3명 그리고 창가좌석 원한다고 메일을 보냈으며 답장으로 창가좌석은 준비되었으며  베이징덕의 경우 시간이 걸리기 때문에 이 요리 먹을 예정이면 미리 예약하라는 회신이 다시 왔습니다.

 

하루 전날, 베이징 키친 위치도 알아볼겸  미리 식당을 방문해 보았고, 예약시간도 7시 30분으로 앞당기고 베이징덕도 미리 예약을 하고 돌아왔습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

따듯한 차, 미리 주문해서 드시면서 기다리세요. 베이징덕의 경우 먹다보면 느끼하기 때문에 찬물에 드시는것보다는 따듯한 차와 함께 드시는게 더욱 좋습니다.

 

 

 

 

  미리 창가좌석으로 준비해서 앉았지만 저녁시간이고,  레스토랑 내부 분위기가 어두운편이라 창가에 앉은 의미가 별로 없었습니다. 또한 1층에 위치해서 야경이 잘 보이는 편도 아니었고 꼭 창가자리 고집하지 않으시고 그냥 아무데나 앉으셔도 괜찮을것 같네요. 오후 4시에서 5시경 조금 어둑해 지는 무렵이 더 좋을듯 싶었습니다. 마카오 호텔에 위치한 다른 레스토랑들이 그러하듯. 이곳역시 저녁시간에는 딤섬메뉴가 불가능합니다.

 

 

딤섬 코너에 있던 메뉴는 단 두가지인데, 하나는 찐것, 하나는 구운것 

 

 

 

 

제가 주문한 딤섬은 딤섬코너 아래 있는것 ( 팬프라이드 포크번 ) 우리나라 군만두 생각하시면 될듯 싶네요, 이태원 쟈니덤블링에서 파는 군만두와도 모습도 맛도 비슷합니다.

 

 

 

 

 

새우가 들어간 볶음밥

 

 

 

 

 

아몬드와 파 그리고 새우가 들어가 있는 볶음요리입니다. 칠리새우랑 비슷하면서도 조금 다른 요리인데, 저는 아주 맛있게 먹은 요리였습니다. 다만 둘다 기름을 넣고 센불에 볶은요리이기 때문에 조금 느끼하실 수도 있습니다.

 

 

 

 

드디어 나온 베이징덕

 

 

 

저희는 3명이라 한마리 주문했지만, 하프사이즈 ( 반마리 )도 주문 가능합니다. 혼자 혹은 두분이 여행하시는 경우 반마리만 드셔도 괜찮을듯 싶네요. 

 

 

 

 

 

껍질은 따로 분리해 주시고

 

 

얇게 부쳐진 전병 그리고 파와 각가지 소스들이 같이 나옵니다.

 

 

 

 

살 부분은 따로 발라, 전병에 살코기와 파 그리고 소스를 넣어 싸 드시면 되는데

취향껏 소스를 넣어 드시면 됩니다.

 

 

같이 내어주신 설탕을 가르키며 껍질 부분을 싸 먹어 보라고 설명해 주셨습니다. 이게 과연 무슨맛일까 싶었는데 단맛이 나면서도 먹을만해서 깜짝 놀랐습니다. 3명이 가서 메뉴 4가지를 주문해서 메뉴가 살짝 적지 않을까 걱정했지만 제가 주문한 요리들이 처음 먹는 순간은 다 맛있는데 먹다보니 느끼해서 많이 못먹겠어서.. 그냥 저것만 먹어도 충분히 배부르게 먹을 수 있었습니다. 위에도 언급했지만 따듯한 차 주문하는거 빼먹지 말고 꼭 같이 주문하셔서 식사 중간중간 마셔주시는게 좋습니다.

 

시티오브드림 멤버쉽 카드 있으신분들은 10% 할인 되기 때문에 이 카드 있으신 분들은 꼭 가지고 가세요. 카드 있으신 것만으로도 할인됩니다. 이 카드는 카지노 구역에서 만들어 주는 회원카드인데, COD 카지노, 샌즈 리워드 카드는 베네시안, 코타이센트럴 그리고 샌즈 호텔에서 사용 가능한 멤버쉽 카드입니다. 꼭 카지노 이용하지 않더라도, 각 호텔 카지노 카드 가지고 있으시면 레스토랑에서 식사시 할인 혜택 받으실 수 있기 때문에 만드시는것도 은근 유용 합니다. 발급방법은 카지노 구역 혹은 호텔 돌아다닐때 보면 카지노 카드 만들라고 권유하는 호텔 직원들이 돌아다닙니다. 때때로 이 카지노 카드 만들면 호텔 뷔페 레스토랑 50% 할인권을 주거나 아니면 상점에서 사용할 수 있는 100불 바우처를 주는등의 프로모션등이 진행됩니다. 그런 행사 있으시면 혜택까지 받으며 발급받으실 수 있습니다.  이때 여권 ( 신분증 ) 확인합니다.

 

마카오에서는  스타월드 그리고 갤럭시 호텔에  단계헌이라고 베이징덕으로 유명한 식당이 있습니다. 이곳들이 아닌 다른 베이징덕 식당을 찾으신다면 베이징키친도 괜찮습니다. 또한 시티오브드림 ( 하얏트 호텔, 하드락 호텔, 크라운호텔 )에 숙박하시거나 하우스오브댄싱워터 공연 전 후에 식사하실 곳 찾으신다면 베이징 키친을 추천해 드립니다.

 

다만 베이징키친은 가격대가 저렴한 곳이 아닙니다. 5성급 호텔에 위치한 식당인 점 고려하셔야 하고, 저는 3명이 4가지 요리 먹고 800불 ( 마카오달러 기준,  홍콩달러 가능 ) 정도 지불했습니다.

 

하우스오브댄싱워터 공연기준 5시 공연을 관람하시는 분들은 공연 끝나고 식사하는것은 상관없지만 8시 공연 관람하실 분들은 7시 30분까지는 식사를 마치시고 공연장으로 이동하는것이 좋습니다. 그러니  식사 끝낼 시간 예상하셔서 조금 일찍 식사 시작하는것을 권해 드립니다.

 

베이징 키친의 이용가능시간은 오전 11시 30분부터 자정 12시 까지 이용 가능합니다.