짠내투어 홍콩.. 궁금증이 들다 - 센트럴 침차이키 ( Tsim Chai Kee - 沾仔記 )는 정말 미슐랭 1스타 일까?

TVN에서 방영하고 있는 짠내투어! 제가 좋아하는 도시인 홍콩을 주제로 방영중이기 때문에 저 역시 매우 재미있게 보고 있습니다. 그런데 어제 ( 2018년 1월 20일 방영분 ) 방송을 보다가  문뜩 궁금한 생각이 들었습니다.

센트럴 웰링턴 스트리트에 위치한 완탕면집인 침차키 ( Tsim Chai Kee - 沾仔記 )는 정말 미슐랭 1스타 ( 미슐랭가이드에서 별 하나를 받은 ) 레스토랑이 맞을까?  침차키는 홍콩내에서도 유명한 완탕면 집이 분명히 맞습니다. 실제 양조위가 배낭 하나 짊어지고 와서 호로록 완탕면을 먹고 간 적도 있고 ( 당시 한국분이 양조위를 목격하시고 홍콩 관련 카페에 실시간 후기글을 남기시기도 했음 ) 홍콩 사람들 및 여러나라의 관광객들로 북적이는 식당이거든요.

沾仔記  Tsim Chai Kee Noodle

中環威靈頓街98號地舖 

Shop B, G/F Jade Centre, 98 Wellington Street, Central

그래서 침차이키 앞에 가면 미슐랭가이드에 소개 되었다는 포스터가 몇년간 꾸준히 붙어있는 곳입니다.

다만!! 이 부분은 정확하게 언급될 필요가 있는게 이곳은 별을 받은게 아닌 빕구르망 (  Bib Gourmand - 홍콩달러 300불 최근에는 400불로 인상, 정도의 가격으로 즐길 수 있는 가격대비 훌륭한 식당을 소개하는 코너 )에 언급되고 있던 식당이었습니다.

하나 더 언급하자면 한국분들이 많이 가시는 센트럴 고흐스트리트에 있는 구기우남 ( kaukee - 카우키 )의 경우도 미슐랭 1스타라는 설명을 하시는 분들이 계신데 이곳역시 미슐랭 1스타가 아닌 빕 구르망 코너에서 소개하고 있는 식당입니다.

관련글 : http://dktladl.tistory.com/500 

https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/doc/Michelin%20guide%20HKM%202018_selection.pdf ( 2018 홍콩 미슐랭 & 빕구르망 리스트 )

 

그런데 짠내투어 방송을 보다보니 이곳 침차이키가 2017년에 미슐랭 1스타를 받았다는 내용이 나오길래 궁금증이 들어 정보를 찾아보기 시작했습니다. 실제 짠내투어 방송 홈페이지 짠셔리 여행꿀팁 게시판에도

관련정보 : http://program.tving.com/tvn/salttour/15/Board/View  

8년연속 미슐랭 가이드 추천! ( 이 부분이 빕구르망 코너에서 소개하고 있다는 의미인듯 ) 그리고 2017 미슐랭 1스타에 등극한 완탕면 맛집이라는 내용이 있습니다.

이 내용을 보고 더욱 궁금증이 들어 검색을 해 보기 시작합니다.

우선 미슐랭 가이드 서울편에서 2016년에 나온 2017 홍콩 마카오 미슐랭 레스토랑 선정에 대한 기사입니다.

관련출처 https://guide.michelin.co.kr/ko/1812/2017-michelin-guide-hong-kong-macau-unveiled/ 

1미쉐린스타 레스토랑의 리스트를 보면 침차이키는 없습니다.

홍콩의 레스토랑을 소개하는 오픈라이스 사이트에 나온 2017 미슐랭 가이드 홍콩편의 기사를 보면

관련출처 https://www.openrice.com/en/hongkong/article/2017-michelin-guide-hong-kong-macau-a3687 

 이곳에도 침차이키는 미슐랭 1스타가 아닌, 침차이키를 빕구르망 코너에 언급되어 있는것을 보실 수 있습니다.

Tsim Chai Kee Noodle (Central) 

https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%B2%BE%E4%BB%94%E8%A8%98-%E4%B8%AD%E7%92%B0-%E7%B2%B5%E8%8F%9C-%E5%BB%A3%E6%9D%B1-%E7%B2%89%E9%BA%B5-%E7%B1%B3%E7%B7%9A-r3823 

 

그럼이제 2018 미슐랭가이드 홍콩편을 살펴보겠습니다.

Results For MICHELIN guide Hong Kong Macau 2018 라는 제목의 미슐랭 가이드 2018 홍콩 & 마카오편 안내를 보면

관련출처 https://guide.michelin.com/hk/en/hong-kong-macau/news-and-views/full-list-results-for-michelin-guide-hong-kong-macau-2018/news 

1스타 코너에는 침차이키가 언급되고 있지 않습니다 ( 참고로 많은 분들이 미슐랭 1스타라고 이야기 하시는 팀호완의 경우 2017년에는 노스포인트 삼수이포 지점 모두 있었으나 2018년에는 샴수이포 지점만 올랐습니다 )

방송에 나왔던 웰링턴 스트리트 침차이키의 경우 빕구르망 코너에 올라있는 상태입니다. ( 팀호완 노스포인트도 빕구르망에 올라가 있음 )

관련출처 https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/doc/Michelin%20guide%20HKM%202018_selection.pdf 

 

이런 글들을 찾아보고 나니,  어떤 이유로 방송에서 이곳을 미슐랭 1스타라는 내용으로 방송을 했는지 더욱 의문이 들었습니다. 만약 단순 홍콩 여행을 다녀온 분들의 블로그 후기를 보고 이런 내용으로 방송을 한 것이라면, 조금은 아쉬움이 남는 부분입니다.  차라리 1스타라는 내용이 없이 몇년간 꾸준하게 홍콩인들과 미슐랭에서 추천을 받은 식당이라는 내용으로 방송이 나왔다면 어땠을까 하는 생각이 드네요.

홍콩 마카오의 경우 굉장히 많은 미슐랭 식당들이 있습니다. 실제 저 빕 구르망 코너에서만 언급된 식당이 80여곳이나 되니깐요.. 그래서 가장 잘못된 정보가 퍼지는것 중에 빕구르망에 추천된 식당인데 이곳이 어느순간 미슐랭 1스타로 안내되어 있는 경우입니다 ( 대표적으로 카우키 )

벌써부터 침차이키가 미슐랭 1스타라고 글 쓰시는 분들이 계십니다. 방송의 위력은 정말 대단합니다. 오늘 제 블로그 유입을 보니 <청차우 소보키> < 청차우 해산물> 로 들어오시는 분들이 계시네요.  그래서 조금 더 정확한 정보를 찾아보고, 공유하고 싶은 마음에 이런 글을 쓰게 되었습니다.

혹시 제가 찾은 정보가 잘못된 내용일수도 있으니, <침차이키 미슐랭 1스타> 이 부분에 대한 다른 정확한 정보가 있다면 안내 부탁드립니다. 

 

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